يمكننا بكل سهولة أن نحصل على القرفة من أشجار القرفة حيث إنها كانت تعد قليلة في العصر القديم، ولكنها أصبحت متوفرة في العصر الحديث وتستخدم كنكهة الأطعمة المختلفة أو مشروب القرفة والزنجبيل، وتحتوي القرفة على بوتاسيوم وكالسيوم وفيتامين ألف وبروتين وكربوهيدرات وألياف ويتم وضعها في الكثير من الأطعمة وذلك لأنها مليئة بالفوائد الصحية، ويمكن خلطها مع الكثير من البهارات والتوابل مثل الثوم والفلفل الحار، وتبدو أن القرفة تعمل أكثر من مجرد طعم ورائحة شهية لطعامك بل تمتلك الكثير من الفوائد الأخرى وسوف نتحدث في هذا المقال عن كل ما يدور في ذهنك عن القرفة.

ما هي فوائد القرفة

إن الكثير من الاشخاص يحتاجون إلى معرفة فوائد القرفة وأضرارها حتى يتمكنوا من استخدامها بطريقة صحيحة للحصول على فوائدها، ويتمكنوا من تجنب الأضرار الناتجة عنها خاصة أنها تحتوي على مواد مفيدة للجسم ومنها مضادات الأكسدة ومن فوائد القرفة ما يلي:

علاج العدوى البكتيرية والفطريات

  تساهم القرفة في علاج العدوى البكتيرية والفطريات وقد يساعد زيت القرفة على علاج بعض الأنواع العدوى البكتيرية التي تصيب الأشخاص ولها الكثير من الخصائص المضادة للالتهاب.

 تمنع القرفة الإصابة بمرض الزهايمر

حيث تحتوي القرفة على مادة تمنع ظهور أعراض الزهايمر وتطورها وقد وجد في دراسة بأن مستخلص القرفة يحسن من القدرة على التفكير بمنطقية ويقلل من مستوى لويحات الأميلويد التي قد ترتفع في مرض الزهايمر.

 تحمي القرفة من الإصابة من مرض نقص المناعة 

تحمي القرفة من الإصابة من مرض نقص المناعة وقد وجد أن مستخلص القرفة له خصائص مضادة لمرض الإيدز، ولكن هذا لا يعني أن بإمكانه علاج مرض نقص المناعة أو الحماية منه ولكن قد يصبح يومياً جزءًا من العلاج.

تقلل القرفة من تأثير الوجبات العالية الدهون

تقلل القرفة من تأثير الوجبات العالية الدهون وقد تساعد القرفة على تقليل المخاطر الخاصة بالدهون لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة.

تعالج القرفة الجروح المزمنة

حيث إنها قد تستخدم مع النعناع للحفاظ على المناعة بسبب احتوائها على خصائص المضادات للبكتيريا حيث أنها تساعد على قتل البكتيريا والتئام الجروح في أسرع وقت.

تساعد القرفة في الحماية من مرض التصلب المتعدد

قد تساعد القرفة في الحماية من مرض التصلب المتعدد لأنها تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب على الجهاز العصبي المركزي والذي قد يشمل المخ وكذلك فالقرفة تحمي خلايا المنظمة الاستجابات المناعية داخل جسم الإنسان.

التقليل من خطر أمراض القلب 

قد تساعد القرفة في التقليل من خطر أمراض القلب حيث إنها تحتوي على مادة السينمالدهيد التي قد تقلل من مستوى ضغط الدم.

حماية الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان

تساعد القرفة في حماية الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان لأنها قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان والأورام وعند الحصول على مستخلص القرفة والحبهان فقط يحمي الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان

القرفة لمرضى السكر

تعمل القرفة على التحسين من مستوى السكر في الدم حيث إنها قد تساعد على تقليل من مستوى السكر في الدم وتزيد من حساسية الخلايا للأنسولين، وتقلل من مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية والدهون الضارة في الدم، حيث إن بعض العلماء وجدوا أن القرفة تقلل من مستوى السكر في الدم خاصة السكر التراكمي، حيث أنه المؤشر الأساسي لمعرفة مدى التحكم في مستوى السكر في الدم لمرضى السكري من النوع الثاني أو النوع الأول.

وعن أضرار القرفة لمرضى السكر فإنه من الضروري استشارة الطبيب وعدم الإفراط في تناول القرفة لأنها قد يخفض من مستوى السكر في الدم عند تناوله مع أدوية علاج مرض السكر أو يتم تناول مشروب القرفة بحذر ولا يتم استخدامه بكثرة.

القرفة للحامل

إن الكثير من الأشخاص قد يتساءلون عن فوائد القرفة واضرارها للنساء الحوامل، حيث أن فوائد القرفة للحامل هي نفس فوائدها بصورة عامة مثل حماية من الأمراض وتقليل مستوى السكر في الدم والحماية من الإصابة بسكر الحمل.

أما بالنسبة لأضرار القرفة للنساء قد تكون مختصة أكثر بالحوامل لأنها تحتوي على مادة الكومارين وقد تسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض، لأنها تؤثر على المخاض وينصح بعض الأطباء بعدم استخدامها للمرأة الحامل أو المرضعة، أما رأي البعض الآخر أن تناول القرفة أثناء الحمل قد لا يسبب أي أضرار وقد يكون آمن عندما تناولها بإعتدال،  مثل إضافة نكهة لبعض الأطعمة دون إفراز ولكن يوجد بعض الأبحاث التي لاتزال تبحث وتهتم لمعرفة تأثير القرفة على الحوامل وكذلك الجرعة المناسبة التي يجب أن تأخذها المرأة الحامل.

فوائد القرفة للوجه 

إن القرفة قد تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تجعلها تدعم الجلد وصحته، من خلال محاربة تأثير المواد الضارة والتي قد تتسبب تدمير البشرة ومن فوائد القرفة للوجه ما يلي:

• تعمل القرفة على القضاء على مشكلة تمدد الجلد وقد تؤخر من ظهور علامات التقدم والتجاعيد.
• تحسن القرفة من التئام جروح البشرة بسبب احتوائها على خصائص المضادة للبكتيريا وتقلل من ظهور البقع البنية الداكنة على الجلد.
• إن القرفة  تزيد من الكولاجين لأنه يحتوي على مادة السينمالدهيد والكولاجين حيث يعد البروتين ضروري للجلد وقد يقلل من علامات تقدم الجلد في العمر.
•  تعمل القرفة على تحسين صحة للأمعاء حيث تغذي البكتيريا النافعة في القناة الهضمية من خلال توفير مصدر للألياف البروبيوتيك، ومصدر الوقود المفضل لهذه الميكروبات المفيدة كما يمكن للقرفة أن تقلل من الانتفاخ وعسر الهضم والغازات.
• تعمل القرفة على تقليل من الإلتهابات لأنها مليئة بمضادات الأكسدة والبوليفينول فهي تعمل كمضاد فعال للالتهابات في الجسم ولأن الإلتهاب المزمنة يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية متلازمة التمثيل الغذائي فيجب إتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات حتى تقلل من خطر الاصابة ببعض الأمراض.
• تحسين ترطيب الجلد مرونته ولكن عندما يستخدم مع جيل الصبار أو الكركم أو مكونات أخرى.
• وقد تضر القرفة بشرة الوجه حيث إنها تؤدي إلي حدوث حساسية الحكة عند إستخدامها على الجلد مباشرة عند بعض الأشخاص، ولكن تظل الأبحاث تعمل عن فوائد القرفة واضرارها للوجه ولا توجد أبحاث تعبر عن فوائدها عند استخدامه موضعيا بصورة مباشرة على البشرة.

أضرار القرفة

يتوجب علينا أن نتعرف على أضرار القرفة حيث إنها تعتمد بصورة أساسية على نوع القرفة المستخدم في النوع الشائع منها هو قرفة قاسية، والذي قد ينتج عنها معظم الأضرار وهي الأكثر انتشاراً والشيعة في المتاجر إما القرفة الجيدة فهي قرفة سيلان ومن أشهر أضرار ما يلي:

• الحساسية حيث يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه القرفة وتظهر في صورة احمرار وهرش في الجلد.
• الحكة لا ينتج ضرر من القرفة ولكن تسبب حكة في الشفاه والفم بسبب الاستهلاك المفرط وهذا يسبب التقرحات وتكون حالات نادرة.
• أن القرفة قد تؤثر على السكر في الدم فيجب ضبط جرعات أدوية السكر إذا كنت تمتلك مرض السكر.
• إذا كان الشخص يتناول الأدوية بإنتظام فيجب استشارة الطبيب لأن مضادات الأكسدة داخل القرفة قد تؤثر على عمل بعض الأدوية مثل مضادات حيوية وأدوية السكر وأدوية علاج الجلطات بجانب ادوية القلب.
• إذا كنت تعاني من مرض الكبد فإن الإفراط في تناول القرفة قد ينتج عنه الإصابة بالتسمم بسبب إحتواء القرفة على مادة الكومارين.